Streekproducten smelten samen bij IJssalon Strijkert

Het naturelijs van IJssalon Strijkert in Oldebroek is geliefd in eigen dorp en befaamd in de regio. Dit authentieke streekproduct is nu met succes gecombineerd met een ander streekproduct, het Klinkertje. 

Hanneke Bloemendaal

Het recept van het naturelijs dateert al van 1936 toen toenmalige bakker Strijkert startte met de verkoop van ijs. De receptuur is al die jaren bewaard gebleven en wordt gekoesterd door de ijsmakers van Bakkerij Jonker, die de ijssalon een aantal jaar geleden overnamen. “Elke dag halen we verse melk bij de lokale boer, De Zwaan in Oldebroek. Vervolgens pasteuriseren we de melk zelf waarna onze ijsbereider, Arjan Dokter, er naturelijs van maakt”, licht Julian Jonker toe. “We proberen elke week wel een nieuwe ijssmaak te ontwikkelen. Vaak als we iets in de bakkerij proberen, combineren we dat ook met ijs. Zo hebben we al citroencake-ijs en croissantijs gemaakt. Nu is het Klinkertje aan de beurt.”

Aan het naturelijs heeft de ijsbereider hele klinkers toegevoegd, die door het ijs worden gedraaid. Voor wie het Klinkertje niet kent: het is een kruidige, stoere koek die gesneden is in de vorm van een klinker. Een knipoog naar het stratenmakersimago van de gemeente Oldebroek.
“We vinden het resultaat zelf erg lekker. En de eerste ijsliefhebbers hebben ook al positief gereageerd.” Voor wie gek is op ijs en op het Klinkertje is er ook een Klinkertje-ijstaart beschikbaar.

Genieten

De ijssalon in Oldebroek heeft een zonnig terras waar genoten kan worden van ijs in een hoorntje of bekertje of van een ijscoupe. Die zijn er in diverse soorten en maten. “We hebben trouwens ook ijscoupes die je mee kunt nemen, voor als je thuis iets te vieren hebt. En natuurlijk kan je bij ons ijstaarten in diverse smaken en maten bestellen. Ook hebben we een ijscokar te huur voor feesten en partijen.” Vanuit de ijssalon is er een doorloop naar de bakkerswinkel en lunchroom van Bakkerij Jonker. 

IJssalon Strijkert, Zuiderzeestraatweg 133-C, 8096 BE Oldebroek.