Column: Cholesterol de boeman?

Het cholesterol dat we uit onze voeding halen is nog geen 20% van je totale cholesterol. Waarom geven we de schuld aan de gezonde vetten die we eten? Eieren, lever, schaaldieren en vette vis als paling moeten het daarom ontgelden, terwijl ze boordenvol goede voedingstoffen zitten. Je lichaam heeft cholesterol nodig voor onder andere de aanmaak van hormonen, gal, vitamine D en alle celmembranen in je lichaam, maar wist je dat de hersenen voor 25% uit cholesterol bestaan? Je lever maakt de hoeveelheid aan die je nodig hebt uit voornamelijk glucose en maar 20% uit vetzuren. Soms wordt er te veel cholesterol aangemaakt of te weinig cholesterol uit het bloed verwijderd. Dit heeft bijna altijd te maken met je leefstijl en de voeding die je inneemt. Erfelijkheid en onderliggende problemen als een trage schildklier of diabetes kunnen de oorzaak zijn van een hoog cholesterol. Stress, roken en een ongezond voedingspatroon en dito leefstijl zorgen ervoor dat het lichaam automatisch meer cholesterol aanmaakt om schade te repareren.

De reden dat LDL cholesterol als boosdoener wordt gezien, is dat het ook als een soort pleister gaten in de aderen repareert. Het is de pleister die de verdikking veroorzaakt ,maar het zijn andere stoffen zoals suikers die zich aan die pleister vast plakken en de aderen vernauwen. Neem nu een mengsel van bijvoorbeeld roomboter en suiker en verwarm dit tot lichaamstemperatuur dan zie je hoe stroperig en plakkerig het wordt. Trombose, medicijnen, operaties en veroudering kunnen vaatwanden beschadigen waardoor de wand niet meer flexibel is of vouwtjes vertoont waarachter bepaalde stoffen zich kunnen plakken. Chemicaliën kunnen ook schade aan wanden veroorzaken. Om de aderen te voeden hebben we onder andere omega-3 nodig. Helaas wordt dit vetzuur weinig aangetroffen in onze westerse voeding. Schadelijk zijn ook vetzuren die op te hoge temperatuur verwerkt zijn zoals in margarines en koekjes. Ook kunnen bereidingen als frituren en roerbakken bepaalde vetzuren beschadigen die in het lichaam ontstekingen bevorderen.

Ondanks de miljarden die aan statines en aan voorlichting over gezondheid en vetarm eten worden uitgegeven zijn hart- en vaatziekten nog steeds doodsoorzaak nummer één hier in het Westen. De geneeskunde bepleit nog steeds dat de voornaamste oorzaak LDL cholesterol is. Het is eigenlijk de brandweer die de schuld krijgt van de brand.

Sander Raven is gecertificeerd vitaliteitscoach en orthomoleculair therapeut in Elburg.