Hoe Groeikas Elburg bouwt aan een circulaire toekomst

Op amper vijf minuten fietsen van hartje Elburg wroeten een tiental varkentjes heerlijk in de modder. Maar wat hebben deze varkens en Groeikas Elburg met elkaar te maken?

Hanneke Bloemendaal 

Al enkele jaren zet het team van Groeikas Elburg zich met man en macht in voor een circulaire economie. Elburg Groen Natuurlijk Doen is het heldere motto dat Jan Blom, de drijvende kracht achter vele thema-avonden over dit onderwerp, heeft gelanceerd om aan zijn visie gestalte te geven. “Mijn doel is een bloeiende economie voor Elburg te bereiken, die gebaseerd is op lokaal geproduceerd voedsel. Dat is niet alleen goed voor het klimaat, maar ook voor ons zelf. Om dit te bereiken willen we voedselontmoetingsplekken creëren.” 

Op zaterdag 9 november houdt Groeikas Elburg van 11.00 tot 16.00 uur open huis. Tijdens deze Inspiratiedag staat de vraag ‘Waarom is lokaal beter voor het klimaat?’ centraal. Er is volop informatie verkrijgbaar over de ideeën van Groeikas Elburg: de Belevingstuin Elburg en de Dorpendeal provincie en gemeente. “We geven uitleg en bezoekers zijn heel welkom om mee te denken. Er ligt een plan, dus heb je suggesties? Kom!” Er zullen diverse voedselpioniers aanwezig zijn, die vertellen over waar ze mee bezig zijn. Een voorbeeld is Derck Renting uit Elburg. Hij houdt sinds drie jaar, vooralsnog hobbymatig, scharrelvarkens. “We kunnen met z’n allen minder vlees eten, dat is zeker. Eet ik toch een stukje vlees, dan wil ik graag weten waar het vandaan komt. Ik vind het belangrijk om anders naar dieren kijken; ze de ruimte te geven om te scharrelen en bij elkaar te leven. Ook vind ik het van belang om naar de voedselstromen te kijken: we moeten ons inzetten om een circulaire economie te bereiken. Mijn varkens worden gevoerd met restafval vanuit de horeca en met mais dat op het land blijft liggen. Ze worden bij de lokale slager geslacht en we proberen zoveel mogelijk van het dier te gebruiken: Anijs & Radijs maakt bijvoorbeeld paté van de lever en gebruikt delen voor in de snert.” 

Ook Wiebe Lamsma is aanwezig, hij is circulair versneller en geeft een workshop met betrekking tot circulariteit, reststromen en bodemleven. De workshop wordt gegeven om 14.00 uur. Aanmelden hiervoor kan via info@groeikaselburg.nl. Aanmelden voor de Inspiratiedag is niet nodig, iedereen is welkom om binnen te lopen. “Er is volop te zien en te beleven. Geniet ondertussen van een gratis kopje pompoensoep van Anijs & Radijs.” Groeikas Elburg, Beekstraat 47, Elburg. Info: www.groeikaselburg.nl